【編者按】企業(yè)是產(chǎn)業(yè)的主體，企業(yè)強(qiáng)，則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)。作為工業(yè)門類齊全的中國制造業(yè)名城，青島正發(fā)起“高端制造業(yè)＋人工智能”攻勢，在高端裝備領(lǐng)域奮力奔跑，實現(xiàn)從“青島制造”到“青島智造”的跨越。近日，為了解制造企業(yè)轉(zhuǎn)型升級成果，青島新聞網(wǎng)記者聚焦我市新一代“青島金花”培育企業(yè)，實地走訪多家制造企業(yè)，陸續(xù)推出系列報道，看青企如何向高端邁進(jìn)，持續(xù)擦亮島城“品牌之都工匠之城”的城市名片。

青食榮獲“青島金花”時獲得的鐘表。

【青島新聞網(wǎng)原創(chuàng)】

（記者 劉倩倩）

走進(jìn)青島青食有限公司會議室，除了展架上琳瑯滿目的產(chǎn)品，一座巨大的落地鐘表也格外引人注意。青島食品股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理仲明介紹，這是1989年青食牌特制鈣奶餅干榮獲“青島金花”榮譽(yù)稱號時所獲的獎品。

“時光是最好的見證。”仲明說，31年后的青島股份能夠再次入選新一代“青島金花”培育企業(yè)，是幾代人的努力拼搏，是幾代人用汗水書寫了一部“老字號”振興的發(fā)展傳奇。

青島食品股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理仲明。

“老記憶”添新味道

記憶中的青食，是濃濃的鈣奶餅干的味道。

七十年前，從一家小作坊起步，青食用鈣奶餅干養(yǎng)活了至少四代人；如今，她已發(fā)展成為現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。青食在激烈競爭中激流勇進(jìn)，不斷發(fā)展壯大，不斷轉(zhuǎn)型跨越，歷經(jīng)歲月洗禮的傳統(tǒng)“老字號”，不斷煥發(fā)出嶄新生機(jī)。

“不把雞蛋放在同一個籃子里”，是青食面對日益復(fù)雜的市場競爭環(huán)境做出的回應(yīng)。隨著國內(nèi)消費升級，除了對鈣奶餅干這一經(jīng)典的堅守，青食把更多的目光放在打造中高端產(chǎn)品上，主動迎合營養(yǎng)與健康的消費趨勢，專注于產(chǎn)品多元化、年齡多元化創(chuàng)新研發(fā)，將研發(fā)作為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的主體，培養(yǎng)起持續(xù)創(chuàng)新與效益增長的龍頭力量。

近年來，除餅干類、花生醬、豆餡等消費者熟悉的經(jīng)典產(chǎn)品外，青食重點推介了歲月留聲鈣奶餅干、黑芝麻鈣奶餅干、早餐餅干等衍生新品；此外，與國內(nèi)高校和管華詩院士團(tuán)隊展開產(chǎn)學(xué)研合作，推出了異麥芽酮糖鈣奶餅干、殼寡糖鈣奶餅干等營養(yǎng)健康新品。現(xiàn)在，青食已初步形成了以鈣奶餅干系列產(chǎn)品為主，早餐餅干、休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭和燕麥片綜合發(fā)力的多品類產(chǎn)品線，讓70年“老字號”孕育出更多新味道。

仲明介紹，青食與中國工程院院士管華詩領(lǐng)銜的青島海洋生物醫(yī)藥研究院簽訂了科研合作戰(zhàn)略協(xié)議后，雙方將聯(lián)合研發(fā)海洋生物食品，充分融合青食股份制造優(yōu)勢和研究院海洋科研優(yōu)勢，利用新技術(shù)、新材料聯(lián)合研制出更多營養(yǎng)功能性新產(chǎn)品，填補(bǔ)我國海洋大健康食品領(lǐng)域的空白。

生產(chǎn)車間。

打造自動化、智能化工廠

配料、調(diào)面、壓制成型、入爐、烘烤、出爐、冷卻??走進(jìn)城陽青食工業(yè)園的生產(chǎn)車間，我們依然看到，伴隨嗡嗡作響的機(jī)器聲，偌大的車間流水線上，成千上萬的鈣奶餅干陸續(xù)制作出來。

據(jù)了解，目前，餅干經(jīng)過和面、壓膜、烘烤等環(huán)節(jié)到最后包裝成袋全部可以實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，每個環(huán)節(jié)只需要1—2名工人站在旁邊檢查即可。據(jù)統(tǒng)計，一條生產(chǎn)線每天可生產(chǎn)6000到7000箱餅干，廠區(qū)的四條生產(chǎn)線每天可生產(chǎn)餅干140噸。

此外，青食也著力將智能設(shè)備、信息技術(shù)和傳統(tǒng)制造三者在生產(chǎn)過程中不斷融合。2017年以來，加快實施自動化智能化建設(shè)，推進(jìn)新舊動能轉(zhuǎn)換，著力解決產(chǎn)銷矛盾，減少食品安全隱患，提高生產(chǎn)效率，降低成本。公司每年投入千萬元進(jìn)行設(shè)備更新維護(hù)，2018年新購置一條1200型高起點、自動化、智能化餅干生產(chǎn)線和一臺M3000型花生烤爐，加快自動包裝線建設(shè)。以已實施的花生醬自動裝筐機(jī)械手為試點，持續(xù)實施關(guān)鍵崗位“機(jī)器換人”，未來三年還計劃更新一條符合嬰幼兒輔食產(chǎn)品GMP認(rèn)證要求的800型餅干生產(chǎn)線，建設(shè)一個智能數(shù)字化立體倉庫，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，積極主動地逐步達(dá)到大型現(xiàn)代化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3月14日，青食聯(lián)合青島新聞網(wǎng)進(jìn)行了直播活動。（資料圖）

創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)＋”營銷

上半年，整個直播帶貨行業(yè)催生的零售行業(yè)銷售額大幅暴漲。一場新冠疫情既給消費品企業(yè)帶來了如何迅速轉(zhuǎn)型升級的新挑戰(zhàn)，也帶來了“直播經(jīng)濟(jì)”拉動構(gòu)建零售新模式的新機(jī)遇。

今年3月14日，青食聯(lián)合青島新聞網(wǎng)進(jìn)行了快手平臺直播活動，這是青食的“云直播”首秀。2個小時，800份青食大禮包全部清空，20多萬人次在線圍觀，直播間實時排行青島第一，2萬顆紅心點贊，3個小時完成發(fā)貨。

其實，早在2018年，青食就開啟了“互聯(lián)網(wǎng)＋”營銷模式的創(chuàng)新。2018年，青食股份成立了由年輕員工組成的創(chuàng)意小組，掀起頭腦風(fēng)暴。2019年，建成青食股份直播間，運營微信公眾號、微博、抖音等新媒體。在新營銷模式的構(gòu)建和推動下，目前，青食線上銷售渠道已具規(guī)模，天貓、京東等平臺都有青食旗艦店，同時還擁有自己的線上商城。據(jù)統(tǒng)計，近年來，青食線上營業(yè)收入每年以50％的速度連續(xù)增長，勢頭迅猛。

生產(chǎn)車間。

常言道，人生七十古來稀。在青食，我們卻看到，70歲的“老字號”，正以持久的活力與動力勇往直前。

繼2018年3月12日正式在新三板掛牌后，今年6月，青食完成青島證監(jiān)局上市輔導(dǎo)備案驗收意見，募投項目可研性報告經(jīng)集團(tuán)審核通過，及時報市發(fā)改委等部門備案；6月向證監(jiān)會提報上市材料。

仲明介紹，通過上市資本市場運作，青食將會把資金投入到智能化工廠改擴(kuò)建、營銷網(wǎng)絡(luò)及信息化建設(shè)、研發(fā)中心建設(shè)3個項目方向；打通完善產(chǎn)業(yè)鏈，謀劃產(chǎn)供儲銷體系布局，實現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量規(guī)模發(fā)展。作為新一代“青島金花”企業(yè)，青食股份也將繼承老金花企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，加快新舊動能轉(zhuǎn)換，率先實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，助力青島城市新發(fā)展，為社會創(chuàng)造更多價值。